今年1月份，我国多地迎来“霸王级”寒潮，蔬菜价格出现上涨，白菜尤其明显，南方大白菜受冻伤，因此两天时间上涨了一倍多。山东地区是我国大白菜主产区之一，1月22日迎来降雪，气温下降到零下20℃左右，当前产地价格就从0.25元/斤上涨到0.47元/斤，并且货源还不好找。湖南水车田是一家专业从事长沙蔬菜配送,食堂饭堂配送,酒店配送,有机蔬菜批发配送的
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近两天降雪天气基本结束，气温逐渐回暖，价格缓慢回调，但是由于马上就是岁末，白菜储存量减少，因此幅度不会很大。目前，山东聊城北京新三号的产地价为0.55元/斤，山东济南市4-6斤产地价为0.35-0.38元/斤，山东枣庄产地价为0.35-0.4元/斤，山东青岛87-114白菜产地价为0.38元/斤。
由于大雪告诉封路，蔬菜进入销售市场还要绕道，运输成本大大增高，白菜的价格涨幅更明显。1月17日后，白菜价格呈现直线上涨，2016年1月27日白菜市场均价为0.7元/斤，与昨日持平，1月17日白菜均价为0.5元/斤，上涨幅度达40%。在监测的28个省市中，海南和西藏白菜价格最高，为1.5元/斤，陕西价格最低，为0.3元/斤。
