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长沙蔬菜配送中心】的蔬菜直接走进了食堂，这一方面保证了食堂饭菜质量的安全，也真正减少流通环节，节约成本。
以前，长沙各食堂所需要的蔬菜都是从菜市场的个体户那里采购来的，而这种采购往往费时费力，但蔬菜的质量还是很难保证。当前食品安全已成为社会最普遍心的问题，接连不断的各类食品安全事故，使得食品追溯刻不容缓。同时，由于农产品原材料的上涨、品种的单一，以及价格的不确定性，导致食堂经营面临重重困难。因此，控制成本以及保证食品安全，各食堂迫切需要长期、安全、稳定的农产品基地和高效的规模化物流配送体系。
为了保证所有员工吃上新鲜菜、放心菜，杜绝有农药残留的蔬菜进入食堂，避免食物中毒事故的发生，长沙蔬菜配送中心和大型的蔬菜基地和养殖基地建立长期稳定的合作关系，保证菜品质量和食品安全。
直接将蔬菜等农产品配送到食堂，减少学校农产品采购环节，降低学校食堂采购成本，能够更好地保障食品安全；同时又可以在一定程度上缓解食堂采购的压力。
据了解，现种植萝卜、黄瓜、豆角、西红柿、茄子 、叶类菜等各种时令蔬菜，现在您只要一个电话就采购到了放心便宜的蔬菜。
实现了生产与消费的直接对接，种植基地配送的蔬菜比市场上采购的蔬菜成本有所下降，但同时也确保了蔬菜新鲜度；更重要的是，直供蔬菜可追溯到源头，确保了食堂的食品安全，改变了过去食堂由市场经销商配菜、价格和安全性都难以保障的现状。
